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腌菜吃多了简略致癌

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发表于 2020-9-15 19:16:27 | 显现悉数楼层 |阅览形式
  泡菜、咸菜,是我国、小日本、朝鲜的传统食物;腊肉也是许多国家的特征风味。作为传统食物,腌制类食物长时刻以来深受人们欢迎,成为一般百姓家庭餐桌上的常备菜,有些人乃至长时刻食用腌制食物,并构成了一种习气。
  早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感,但食用腌制类食物过多对人体健康是晦气的,会带来许多健康问题。
  一、许多吃腌菜,简略引起人体维生素C短少和结石
  蔬菜在腌制进程中,维生素C被许多损坏。腌制后,维生素C的成分简直“全军覆灭”。许多吃腌菜,人体维生素C短少。因而,恰当吃点腌菜能够调理胃口,增加胃口,但若嗜食腌菜成癖,则是不行取的。假如长时刻食用,就简略引起各种疾病。
  
  腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内构成草酸钙被排出体外,而会被许多吸收,草酸钙就会结晶堆积在泌尿体系构成结石。
  二、含有致癌物质——“亚硝酸胺”
  腌制类食物应限食的原因,是在加工进程中会参加许多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,或许产生如亚硝酸胺等有害物质。
  在腌制的进程中,腌制食物易被细菌污染。假如参加食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐或许被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可抵达顶峰,并可继续2~3周。
  食用了这样的腌制食物,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食物对身体晦气,可诱发癌症。
  例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有必定数量的无毒硝酸盐。假如腌菜时气温高,放盐短少10%,腌制的时刻不到8天,就会构成细菌许多繁衍,并且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开端下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。
  
  腌菜如腌制欠好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险。此外,腌制类食物中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺组成亚硝酸胺,是导致胃癌的直接原因。
  还有一类食物如腊肠、腌制火腿、腌制的其他动物食物,为了发色、增香、防腐等加工工艺的需求,人为地参加亚硝酸盐作为食物增加剂,也增加了产生亚硝酸胺的或许性,所以要操控此类食物的吸取。
  三、盐分过高,影响粘膜体系。(对肠胃有害导致高血压,肾担负过重,导致鼻咽癌,易溃疡和发炎)
  由于食物在腌制进程中,需求许多放盐,这会导致此类食物钠盐含量超支,构成常常进食腌制类食物者肾脏的担负加剧,产生高血压的危险增高。
  此外,食物在腌制进程中可产生许多的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病危险增高。
  高浓度的盐分还会严峻危害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食物者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
  

  泡菜、咸菜,是我国、小日本、朝鲜的传统食物;腊肉也是许多国家的特征风味。作为传统食物,腌制类食物长时刻以来深受人们欢迎,成为一般百姓家庭餐桌上的常备菜,有些人乃至长时刻食用腌制食物,并构成了一种习气。
  早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感,但食用腌制类食物过多对人体健康是晦气的,会带来许多健康问题。
  一、许多吃腌菜,简略引起人体维生素C短少和结石
  蔬菜在腌制进程中,维生素C被许多损坏。腌制后,维生素C的成分简直“全军覆灭”。许多吃腌菜,人体维生素C短少。因而,恰当吃点腌菜能够调理胃口,增加胃口,但若嗜食腌菜成癖,则是不行取的。假如长时刻食用,就简略引起各种疾病。
  
  腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内构成草酸钙被排出体外,而会被许多吸收,草酸钙就会结晶堆积在泌尿体系构成结石。
  二、含有致癌物质——“亚硝酸胺”
  腌制类食物应限食的原因,是在加工进程中会参加许多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,或许产生如亚硝酸胺等有害物质。
  在腌制的进程中,腌制食物易被细菌污染。假如参加食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐或许被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可抵达顶峰,并可继续2~3周。
  食用了这样的腌制食物,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食物对身体晦气,可诱发癌症。
  例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有必定数量的无毒硝酸盐。假如腌菜时气温高,放盐短少10%,腌制的时刻不到8天,就会构成细菌许多繁衍,并且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开端下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。
  
  腌菜如腌制欠好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险。此外,腌制类食物中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺组成亚硝酸胺,是导致胃癌的直接原因。
  还有一类食物如腊肠、腌制火腿、腌制的其他动物食物,为了发色、增香、防腐等加工工艺的需求,人为地参加亚硝酸盐作为食物增加剂,也增加了产生亚硝酸胺的或许性,所以要操控此类食物的吸取。
  三、盐分过高,影响粘膜体系。(对肠胃有害导致高血压,肾担负过重,导致鼻咽癌,易溃疡和发炎)
  由于食物在腌制进程中,需求许多放盐,这会导致此类食物钠盐含量超支,构成常常进食腌制类食物者肾脏的担负加剧,产生高血压的危险增高。
  此外,食物在腌制进程中可产生许多的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病危险增高。
  高浓度的盐分还会严峻危害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食物者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
  

  日子中咱们常会喝各种饮品,但有些饮品空腹喝会带来健康危害。你知道哪些饮品不能空腹喝吗?中医提示,咖啡、酸奶、蜂蜜3大饮品千万不能空腹喝!
  咖啡
  咖啡,关于奔走在各大写字楼的白领来说是再了解不过的饮品了,咖啡厅是日常商务谈判的优选场所,而咖啡也是加班熬夜的提神利器。
咖啡中含有的咖啡因,进入体内后会促进交感神经振奋,因而消除睡意、改进血液循环,身体也感觉温暖起来,不觉得疲惫,所以有“提神”效果。可是交感神经遭到影响、振奋,对胃口却有负面效果,即胃口会减低,因而在餐前喝咖啡会不想吃东西。别的,由于胃部遭到影响而胃液分泌增加,影响空胃,对胃溃疡等患者晦气。可是在餐后饮用,则由于胃液分泌会增加,对消化有协助,因而咖啡更合适在餐后饮用。
  
  酸奶
  假如在空腹状况下饮用酸奶,很简略影响胃肠道排空,酸奶中的养分来不及完全消化吸收就被排出。而饭后喝则能够削减影响,让酸奶在胃中被渐渐吸收。
  据养分学专家介绍,一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在一般状况下,胃液的PH值在1-3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不合适酸奶中活性乳酸菌的成长。只要当胃部PH值比较高,才干让酸奶中的乳酸菌充分成长,有利于健康。此外,酸奶饮用的最佳温度是10℃-12℃,留意酸奶温度不宜超越50℃,不然会使其间的有利菌失掉活性。
  蜂蜜
  蜂蜜是一种养分丰厚的天然补养食物,也是最常用的补养品之一。含有与人体血清浓度附近的多种无机盐和维生素,便于人体吸收。许多白领都有喝蜂蜜水的习气,能够避免便秘,补养皮肤,坚持机体健康。
  但专家提示,蜂蜜的食用时刻大有考究,主张在饭后1.5-2小时后饮用为宜。空腹喝蜂蜜水简略使体内酸性增加,时刻长了就会胃酸过多而导致胃溃疡。
  假如自身肠胃欠好的人最好是用30℃的水冲调蜂蜜喝,不然简略引起腹泻、肠胃炎等不良症状。可是也不宜温度过高,从药理学的视点看,蜂蜜加热到67度以上,会损坏其间的维它命、并削减它的香气,养分价值就下降了。

  

  把白糖参加温热药剂中,或把红糖参加寒凉药剂中,都会削弱药性,阻止药效的充分吸收,影响效果。
  中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素,中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,产生化学反响,使药液中的一些有用成分凝结变性,继而产生污浊、堆积,不只影响药效,并且危害健康。
  中药汤剂效果很好,可是滋味比较苦涩,不用说孩子,便是大人喝着都困难。所以有人想,为掩盖难以下咽的苦味,可不能够在汤剂里加点糖呢?这种只管爽口而不管效果的做法在医学上是不发起的,由于轻者下降效果,重者还会产生副效果。
  
  在每个丹方中,组成的药物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同,药性也有“寒、热、温、凉”的差异。而糖类也具有必定的药性及效果,具有润肺和中、补脾缓肝的成效,可用来医治肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虚、胃痛的病症,因而中医也把糖类作为一味中药。
  1.多食糖会助热,假如患者具有腹胀中满、湿热阻滞、舌苔厚腻等症状时,一般禁止加糖,以避免不良反响。
  2.白糖性凉、红糖性温,假如把白糖参加温热药剂中,或把红糖参加寒凉药剂中,都会削弱药性,阻止药效的充分吸收,影响效果。
  3.中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素,中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,产生化学反响,使药液中的一些有用成分凝结变性,继而产生污浊、堆积,不只影响药效,并且危害健康。
  4.有些药通过运用苦味来影响消化腺分泌,然后更好地发挥效果。如黄连便是通过味觉剖析器的振奋,然后进步胃口中枢的振奋,反射性地引起胃液分泌增加,然后发挥健胃的效果。假如加糖,就会失掉这种效果,也就达不到医治的效果了。
  

  食道癌是产生在食管上皮安排的恶性肿瘤,又被叫做食管癌。全世界每年由于食道癌而逝世的人数超越10多万,我国也是食道癌的高病发国家,食道癌大都病发与中晚年人,并且是男性要比女性多。近年来,年轻人也越来越多的患有食道癌。我国许多食道癌患者都是喜爱吃酸菜引起的。
  依据查询,酸菜是食道癌病发的一个饮食要素。酸菜是一种开胃的蔬菜,许多人都比较喜爱吃,所以许多人都患有食道癌。酸菜是用酸渍法保存的一种蔬菜,它能健脾、消炎、开胃、爽口,所以,许多人喜爱食用。喜食酸菜的人都知道,酸菜缸内常有一层白色的霉苔,就在这种白苔中,可分出一种田霉菌。在相关研讨中发现,此种霉菌对食管有致癌的效果。所以常常食用酸菜的人,比不常吃酸菜的人患食道癌的几率要高许多。
  
  尽管,酸能按捺杂菌的成长,避免蔬菜糜烂蜕变。可是,若在制造时不留意卫生,就或许混入某些杂菌。在杂菌的效果下,菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐许多摄入人体,能与血红蛋白结组成高铁血红蛋白,使人体呈现紫绀等缺氧症状;一同,亚硝酸盐简略与体内的仲胺组成亚硝胺类物质。在酸菜的致癌物质中还含有苯并芘和其他多环芳烃类化合物。因而,主张在酸菜的腌制进程中。时刻不行过长,寄存酸菜温度也不要过高,以防腐烂。假如酸菜一旦腐烂,绝不行再食用,以防导致食道癌的发病。
  食道癌的病发是与亚硝胺缓慢影响、炎症和伤口、遗传要素及饮水、粮食和蔬菜的微量元素含量有联系。酸菜中就含有许多的亚硝酸和霉菌,霉菌有时能增强亚硝胺的致癌效果,所以常常吃酸菜就简略引发食道癌,所以,日子中咱们要加强留意,别吃发霉变的蜕变食物。
  

  春天,女性滋阴补肾,一般通过食疗方法效果较好。女性美,重在“吃”,许多食物也具有滋阴补肾的效果,以下就为咱们引荐10种有用的滋阴补肾食物。
  1、黑豆
  用于肾亏月经稀疏,缓慢肾病蛋白尿。
  黑豆核桃炖猪腰:黑豆50克,核桃仁30克,猪肾1个,共炖2小时,低盐调味。
  2、黑芝麻
  补肝肾,益精血,用于精亏血少的月经病及男科病。
  黑芝麻炖鸡:黑芝麻50克,塞入鸡膛中,加水炖2小时。
  
黑芝麻小餐包
  3、当归
  用于血虚血瘀所构成的的月经不调,痛经,产后腹痛。当归对子宫的效果取决于子宫的机能状况而呈双向调理效果。还用于缓慢肾功用衰竭所构成的的肾性贫血。
  当归益母草蛋:当归30克,益母草50克,煮沸后参加鸡蛋再煮1小时。
  4、龙眼干
  用于肝肾亏虚所构成的的血虚失眠,心慌等更年期症状。
  龙眼杞蛋:龙眼肉30克,枸杞20克,煮沸后,参加剥皮的熟蛋,再煮半小时。
  

  5、百合
  养阴清心安神,医治更年期综合征。
  西洋参百合粥:西洋参30克,浓煎2小时取汁,鲜百合50克,大米100克,共煮粥。
  6、鳖甲
  软坚散结用于乳腺增生,子宫肌瘤。
  鳖甲夏枯草汤:剥取鳖甲1只,夏枯草50克,共煮1小时。
  
三鲜烧海参
  7、海参
  滋阴润燥,用于经前严峻综合征及更年期综合征。
  海参冰糖羮:水发海参100克,加水煮烂,调入冰糖。
  8、龟甲
  阴虚血热冲任不固的崩漏,月通过多。缓慢肾炎的高血压。
  枸杞王八:王八1只,枸杞30克,加水炖2小时。
  

  养分保健专家研讨发现,一些有助于补脑健智的食物,并非贵重难觅,而恰恰是廉价又一般之物,日常日子随处可见。以下几种食物就对大脑十分有利,脑力劳动者、在校学生无妨常常选食。
  1、牛奶
  牛奶是一种近乎完美的养分品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不行短少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有利的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入眠。
  2、鸡蛋
  大脑活动功用,回忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。试验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰厚的卵磷脂被酶分化后,能产生出丰厚的乙酰胆碱,进入血液又会很快抵达脑安排中,可增强回忆力。国外研讨证明,每天吃1、2只鸡蛋就能够向机体供应满足的胆碱,对维护大脑,进步回忆力大有优点。
  
香葱鸡蛋饼
  3、橘子
  橘子含有许多维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,能够消除许多酸性食物对神经体系构成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充分。此外,柠檬、广柑、蜜柚等也有类似成效,可替代橘子。
  
鲑鱼蛋卷
  4、鲑鱼
  鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经体系具有维护效果的欧米伽—3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于进步脑细胞的活性和增强回忆力和了解才干。是儿童健脑的最佳挑选之一。
  

  5、花生
  花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经体系所需求的重要物质,能推迟脑功用阑珊,按捺血小板凝聚,避免脑血栓构成。试验证明,常食花生可改进血液循环、增强回忆、推迟变老,是名符其实的“长生果”。
  
南瓜饼
  6、南瓜
  南瓜是p-胡萝卜素的极佳来历,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,并且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医以为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的成效,可医治头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因而,神经衰弱、回忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,阶段不限,有较好的医治效果。
  

  7、香蕉
  香蕉养分丰厚、热量低,含有称为“才智之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来历,含有丰厚的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等巨细的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的效果。
  
夏天养分靓汤
  8、海带
  海带含有丰厚的亚油酸、卵磷脂等养分成分,有健脑的成效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不行短少的。
  

  9、全麦制品和糙米
  全麦制品和糙米含有丰厚维生素B,纤维素等,关于坚持认知才干至关重要,所以在为孩子挑选面包的时分最好挑选全麦面包。
  
韩式酱牛肉
  10、瘦牛肉
  铁是一种重要的矿物质,能够协助孩子们坚持生机和会集留意力。瘦牛肉中富含丰厚的铁,一同还有协助进步回忆力的锌等儿童所需的矿物质,是一种很好的健脑食物。
  

  作为脑力工作者,怎样通过日常饮食为大脑供给全面养分,坚持脑力充分和进步工作功率呢?
  脑力工作者饮食4忌
  1、忌饮食过饱
  吃得过饱后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞成长因子”的物质,会显着增加,使大脑节奏减慢,功率下降。
  2、忌多吃甜食
  糖在体内过多,可使体液改动其碱性的正常状况,成为酸性体质,引起脑功用下降,精神不振、回忆力松散、反响迟钝。
  
  3、忌多食油炸食物
  油炸食物含有较多的过氧化脂质,可使脑细胞早衰,不宜多食用。
  4、忌主食过精
  只吃精制的米面等主食,会损坏血液中的酸碱平衡,耗费许多维生素,简略引起疲惫、健忘、烦躁等。
  

  黄瓜最补叫“胡瓜”,这是由于它是西汉时从西域引入的。李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,它不光脆嫩幽香,滋味鲜美,并且养分丰厚。
  成效:
  黄瓜是一味能够美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,常常食用或贴在皮肤上可有用地抗皮肤老化,削减皱纹的产生,并可避免唇炎、口角炎。黄瓜是很好的瘦身品。期望瘦身的人要多吃黄瓜,但千万记住,必定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的效果,对糖尿患者来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的效果。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之成效。
  
  合适人群:
  一般人群均可食用。是糖尿患者道选的食物之一。
  适用量:
  每天1条(100克)。
  温馨提示:
  黄瓜当生果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因而常吃黄瓜时应一同吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”悉数丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
  

  甘旨不行多贪,好东西也要恰到好处。长时刻许多吃豆腐或许产生如下问题:
  榜首、促进动脉硬化。
  豆制品含有极为丰厚的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的效果下可转化为半胱氨酸。它会危害动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯堆积于动脉壁上,导致动脉硬化构成。
  第二、促进痛风产生。
  豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风产生。
  
  第三、导致碘短少。
  制造豆腐的大豆含有的皂角甙,会加快体内碘的分泌。长时刻过量食用豆腐很简略引起碘短少,导致碘短少病。
  第四、增加肾脏担负。
  在正常状况下,人吃进体内的植物蛋白质通过代谢,最终大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到晚年,肾脏分泌废物的才干下降,此刻若不留意饮食,许多食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质必然会使体内生成的含氮废物增多,加剧肾脏的担负,晦气于身体健康。
  

  喝菊花茶时加冰糖?这样的喝法可不是人人都能习气的。
  专家提示,有过敏体质的人想喝菊花茶,应先喝一两朵试试,假如没问题可再多喝,但也不该过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、简略腹泻者不要喝。
  一般状况下,菊花茶最合适头昏脑涨、目赤胀痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
  
  喝菊花茶时,人们往往还喜爱加上几颗冰糖以增加口感。专家以为,菊花茶加冰糖是能够的,可是关于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。
  此外,还有一些脾虚、湿肾的人也不宜加糖,由于过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多,感到不适。所以,不知道自己体质的人喝菊花茶仍是别加冰糖为好。
  那么,冲泡菊花茶有无考究呢?专家介绍,直接以热水冲泡即可。冲泡时加少量蜂蜜,口感会更好,不过,味苦的野菊花最好不要饮用。
  喝菊花茶,是夏天最常见的风景线,而关于不习气喝菊花茶的人,最好开端别参加红枣和冰糖。
  

  中医有“人参杀人无过,大黄救人无功”一说,意思是补药吃错的时分,患者不会怪医师,他们仍旧会觉得给他们开补药的医师是谅解患者,乃至是医德崇高的好医师。但就算是用泻药治好了病,开泻药的医师也很难讨得好,他们显着比开补药的医师舍得对患者下手……可见,滋养和补药被国人赋予多高的礼遇!特别是当摄生成为时髦,保养成为论题的现在,滋养药的运用更是日趋遍及,乃至有从医院、药店走向家庭、餐桌的趋势。可是,即便是一个身体有所亏空、有所虚损的患者,究竟虚在何处、究竟合适哪种滋养药并非人所共知,对补药的种种误解,却足以贻误那些撒播至今,具有上千年前史的经典好药的药效。
  补中益气丸——无名低热时该用的补药
  最早出处:金代《脾胃论》
  运用前史:980年
  首要成分:黄芪、甘草、白术、人参、当归、升麻、柴胡、橘皮
  
  全体药性:温
  功用主治:补中益气,升阳举陷。用于脾胃衰弱,中气下陷所构成的的体倦乏力,食少腹胀,便溏久泻,肛门下坠
  典型征象:面黄肌瘦,手无缚鸡之力
  补中益气丸是由“补中益气汤”衍生过来的丸剂,后者是金元时期的名医、中医脾胃论创始人——李东垣的代表方剂。李东垣之所以特别注重脾胃,乃至创建“脾胃论”,由于他其时身处金元战乱时期。咱们看过的许多史书或武侠片,都是记载那个时代的动乱,百姓日子不安稳,流离失所,大大都人饥饱无常、居无定所,每个人都感到危机重重,这种布景之下,脾胃病就成了其时发病率最高的一种疾病。
  中医讲,“火生土”,归于火的心,是归于土的脾胃的“母亲”,“母亲”生病了,必定会连累“孩子”。动乱的时代中,人们的心情必定不安稳,便是中医里的“心”出了问题,由于中医的“心”和心情有关。一个人心情好的时分,胃口、消化都会好,当一个人万念俱灰、哀莫大于心死的时分,他必定是茶饭不思的。
  

  “文弱书生”常备的药物
  日子只需一动乱,身体中最早受影响的便是脾胃。脾胃便是西医讲的消化体系,它对心情的反响比身体里的任何器官都灵敏,因而,医学上乃至有“腹脑”的概念,这个理论提示着,人体的胃肠能够灵敏到和大脑比较的程度!
  美国哥伦比亚大学解剖学和细胞生物学教授迈克尔·格肖恩在他的论著《第二大脑》中提出:每个人都有第二个大脑,担任“消化”食物、信息、外界影响、声响和色彩,这个腹脑便是坐落胃肠壁的神经丛。
  在一次手术中,我国的一位脑外科医师王锡宁发现,人体的脑安排外观上的皱褶,居然与肠安排外观的皱褶惊人地类似……凡此种种都证明了消化体系,也便是中医说的脾胃是最简略受心情、心思影响的。
  
  比方咱们现已坐在餐桌前了,忽然听到一件哀痛的工作或严峻的音讯,就算面前摆的是你最喜爱吃的菜,你也必定胃口全无,这也是俗语说的“添堵”吧。试想一下,这只是一顿饭,假如好几年的时刻,人一直处于这种严峻的、哀痛的、不安靖的状况中,他的脾胃必定要遭到严峻的损伤了。李东垣就目击了其时的不安靖日子对时人脾胃之气的影响,所以“补中益气汤”也就应运而生。
  由此可见,合适吃补中益气丸的人,平常劳心费神的比较多,终年的用脑影响了脾胃的功用,所以补中益气丸应该也是“文弱书生”常备的药物。
  俗语说,“医如其人”。意思是医师看病开方的风格和医师的特性很相像。古籍上记载,李东垣为人周全,自律性强。有人不相信他的操行,一次请客时特意让妓女撩拨他,李哪受得了这个?把被妓女拽过的衣服丢掉之后勃然离席,遵循他的谨慎气质。
  他的方剂也很像他自己,都开得稳健、周全、细致,作为长时刻保养服用往往是安全的,假如要通过补中益气汤改进脾气虚的体质,要服用一两个月,由于脾气的损伤虚损也是“冰冻三尺”之寒,是绵长的动乱日子的成果。
  可是,假如只是依照补中益气丸药品阐明书上的主治去运用,比方只是用这个药医治胃下垂之类的由于消瘦导致的器官下垂,就丢掉了这个经典名方的宝贵价值。由于李东垣在《脾胃论》中,对这个方的注释是,“气高而喘,身热而烦,其脉洪大而头痛,或渴不止,其皮肤不任风寒而生寒热”,假如能了解这一点,许多难看病都能够用这个老药处理了。
  

  服用方法
  药店里能买的补中益气丸,现在首要是水丸,一般一次服用6克。假如是为了改进体质作保养用,能够每天早上起来空腹吃一次,晚上临睡时再吃一次,假如需求用它退低热,能够正午再增加一次。
  有的人胃欠好,吃硬东西欠好消化,能够用开水冲泡水丸,等溶化后当汤剂喝,能够减轻胃肠担负。假如舌苔很洁净,能够在服用的时分加一点蜂蜜,增加补养效果。
  四正人丸
  这个药主治的症状和补中益气丸最接近,都是通过补中气来处理问题,但详细到气虚引起的症状,四正人丸首要改进的是精疲力竭的衰弱,而补中益气丸由于含有许多的甘温之品,所以还能祛除气虚引起的低烧。
  一般状况下,气虚发热的仍是少量,假如是,往往都是屡治无效的疑难病。比较来说,四正人丸和补中益气丸用在惯例气虚上的时机更多,也能够交换,只需你是“手无缚鸡之力”、“面黄肌瘦”的体质,简略腹泻,简略消化不良,这个药就能够长时刻吃,以此培补后天之本。
  
  

  香砂六正人丸
  这个药在四正人丸的基础上增加了木香和砂仁,习气脾胃气虚表现在消化体系上的问题,比方腹泻,吃了东西之后胃里堵闷胀满。和补中益气丸比较,这个药医治的气虚患者往往间杂了消化不良,所以不是一种单纯的补气药,它的方针仍是通过补气助消化,把由于气虚导致的饮食积滞推出去,是气虚人专用的消食药。假如脾气不虚,只是由于贪吃而“吃饱了撑着”了,能够直接吃香砂枳术丸或加味保和丸,专门消食导滞。
  参苓白术丸
  许多脾气虚的人总问我,怎样才干胖起来,他们往往是消化功用很差,吃得不舒服就要泻肚,并且终年地大便不成形,且大便的质地很糟,中医描述是“完谷不化”,便是吃什么拉什么,整吃整拉。这种人想胖起来,想消化好,有必要补足脾气,参苓白术丸便是首选。这个药里,除了人参和白术之外,都是能够补脾的食物,如山药、薏苡仁、莲子、扁豆,所以是一个十分温文的补脾药,许多原本有缓慢肠炎,乃至缓慢肾炎的人坚持每天吃这个药,养成习气,成果真的把自己吃胖了,也吃壮了,缓慢病也好了,由于脾气补上了。
  

  尽管喝酒过量的危害已众所周知,但醉酒的故事每天都在各式各样的酒楼、酒吧重复演出。无论是礼节上的应付仍是亲朋间的相聚,酒现已成为必不行少的“助推剂”。不少人在酒过三巡有点“上头”感觉之后会要求服务员换上浓茶以解酒。
  对此,广东药学院隶属榜首医院养分科医师赵泳谊提示说,浓茶提神利尿不假,但以之解酒却会伤肾,主张仍是多喝些鲜榨果汁或蜂蜜水,再不然的话,来碗糖水也比浓茶更稳妥。
  喝浓茶解酒很不当
  无酒不成宴,在应付或相聚的饭局中总少不了酒。“爱情深,一口闷,爱情浅,舔一舔”,酒过三巡后,总会有人喝“上头”,即便不供认醉,也离醉不太远了。遇到这种情形,一些“酒经检测”者会敦促服务员赶快上一壶浓茶来解酒。
  
  “其实这种做法很不当当。”赵泳谊指出,尽管喝上一杯后,头好像没那么胀了,但心肾却“很受伤”。她解说说,原本,酒精的绝大部分应在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸,乙酸再分化成二氧化碳和水经肾脏排出体外。但酒后饮浓茶,浓茶中的茶碱能够敏捷对肾脏发挥利尿效果,促进来不及分化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较大的影响性,能对肾功用构成危害,严峻者可危及生命。别的,酒中的酒精对心血管的影响性很大,而浓茶相同具有振奋心脏的效果。两者并用更增加了对心脏的影响,特别关于心脏功用欠佳的人来说成果更无法想象。
  “不过,酒后喝些淡茶相同有利尿效果,并且可促进酒精的分泌。”赵泳谊称,淡茶又不至于引起对心肾的危害,喝上一杯问题不大。
  含果糖多的饮品才真实解酒
  尽管许多人都知道醉酒对身体晦气,但有时也或许遇上非喝不行的状况,此刻又该怎样解酒才干既不伤身又有用呢?赵泳谊称,现在的研讨以为只要果糖这一种养分物质对加快酒精在体内血液中的铲除有必定效果。
  因而,假如现已喝醉,最便利而又最简略的方法便是喝些富含果糖的饮品,首选是蜂蜜水,由于蜂蜜中含的大部分都是果糖;其次,能够喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨生果汁,或许来一杯柠檬茶。这类新鲜果汁有助于将酒精从体内敏捷排出体外,有或许的话能够多喝一些;假如没有蜂蜜水或鲜榨的果汁,喝碗糖水或是一些果汁饮品亦可。
  喝完富含果糖的饮品,觉得逐步清醒之后,有条件的人能够洗个热水澡促进血液循环,让酒精进一步蒸腾,这样解酒不光效果更显着,并且不伤身。
  

  跟着气候变热,冷饮商场出售火爆起来。小编提示,入夏后食用冷饮要适量,某些患者更应留意饮食忌讳,不然会影响健康。详细而言,以下几类人群在食用冷饮时要特别留意。
  一、白叟和幼儿。这类人群由于体质较弱,在短时刻内吃许多冷饮,或许呈现口腔肌肉麻木、痉挛;由于胃肠忽然受冷,影响肠粘膜引起胃肠不规则缩短,或许呈现腹痛;由于冷热不均,胃肠血管的正常缩短和舒张遭到不良影响,导致胃肠功用失调,肠活动加快,简略产生腹泻等症状。
  二、糖尿病患者。冷饮料一般含有较多糖分,患者食之可使血糖升高,导致病况加剧。
  
  三、十二指肠溃疡、缓慢胃炎、缓慢结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些患者的消化体系功用较差,吃冷饮后简略影响胃肠粘膜,加剧病况。
  四、龋齿、牙质过敏患者。这类患者吃冷饮会诱发牙痛。
  五、高血压、冠心病和动脉硬化患者。这类患者假如许多食用冷饮,会忽然影响胃肠道,使血管缩短,升高,加剧病况,简略诱发脑溢血。
  六、咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者。在冷饮的影响下,这部分人或许咽喉部炎症加剧或诱发咳嗽,或引起旧病复发。
  七、肾病患者。这类患者不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷饮,由于这些成分会加剧肾小球过滤排毒的担负,一同可使浮肿症状愈加严峻。
  八、肥壮患者。冷饮中含糖多,会增加肝糖元,转化为脂肪,使身体愈加肥壮,简略诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。
  

  喝水的学识和其它学识相同,要想通晓也要不时重视才好,喝好水,成果健康的身体。
  1、生水:生水有各式各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水,很简单引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤冷、痢疾及寄生虫感染。特别是如今巨细河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、日子废水、农药剩余等污染,喝生水更易引起疾病。
  2、老化水:俗称“死水”,也便是长时刻储存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞推陈出新显着减慢,影响身体成长发育;中晚年人则会加快朽迈;许多当地食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研讨,或许与长时刻饮用老化水有关。
  
  3、千滚水:千滚水便是在炉上欢腾了一夜或很长时刻的水,还有电热水器中重复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不发挥性物质,如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功用,呈现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐,还会构成机体缺氧,严峻者会昏倒惊厥,乃至逝世。
  4、蒸锅水:蒸锅水便是蒸馒头号剩锅水,特别是通过屡次重复运用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢常常随水进进人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血体系病变,乃至引起早衰。
  5、不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其间卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸效果。当水温抵达90℃时,卤代烃含量由原本的每公斤53微克上升到177微克,超越国家饮用水卫生标准的2倍。
  

  俗语说:一白遮百丑,谁都想白一点更白一点。古代中医云:若要肤白如脂,饮食之物必有取舍。炎炎夏天到了,爱美的你是不是又要开端忧虑自己会被晒黑了呢,要想自己不变黑,饮食上必定要留意了。有一些食物是吃不得的。不然,留神让你一吃皮肤就变黑。
  1、感光蔬菜
  感光类食物都简略使皮肤变黑,由于它们富含铜、铁、锌等金属元素,这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性,多吃这类食物会令肌肤更简略遭到紫外线损害而变黑或长斑,所以要适量的吸取;红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等,这些蔬菜让爱长斑的皮肤更简略长超卓斑。
  一般来说,含有蒸发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分归于感光蔬菜。
  
  2、强酸性的食物
  碱性食物与酸性食物的不均衡,平衡是天然界里最夸姣最健康的状况,食物的吸取也是如此;健康的人体体液呈弱碱性的,平常酸性食物与碱性食物摄入不均衡,血液会倾向酸性,然后给人体带来各种不适,促进皮肤色素斑的构成;多吃新鲜生果食用菌等食物,操控肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是坚持体液呈弱碱性杰出状况,避免和淡化色斑的要则。
  胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等,这些蔬菜让爱长斑的皮肤更简略长超卓斑。健康的人体体液呈弱碱性的,平常酸性食物与碱性食物摄入不均衡,血液会倾向酸性,然后给人体带来各种不适,促进皮肤色素斑的构成。
  3、深色、油炸的食物
  深色食物还包含紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、王八、深色肉质的鱼类、海参等肉食;油炸食物是许多人的心头好,闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大坏处;油炸食物吃了不只简略胖,并且内含的氧化物会加快肌肤的化,所以应尽量少食,假如真实不由得的话,无妨在食用前弥补一些维生素E的食物以反抗老化,如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
  小编提示:奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等淡色食物,简略令黑色素排出,也能够减轻内脏担负。
  

  鲜榨果汁之所以这么受欢迎,天然和它富含维生素是分不开的。但最近关于鲜榨果汁中养分成分的评论很热烈,有人力挺果汁里丰厚的维C,也有学者以为生果榨成汁后维C“丢掉惨重”,乃至超越90%。
  而工业出产的果汁选用了保鲜手法处理了维C丢掉的问题,但其他问题又让顾客充溢疑问。究竟鲜榨果汁的养分怎样呢?常喝好欠好?一同看看吧。
  某食物剖析试验室进行了一项试验,对生果和蔬菜榨汁后的维C的丢掉量进行了丈量。试验选用的生果和蔬菜包含黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜。
  试验成果表明,生果和蔬菜汁里的维C有不同程度的丢掉,最严峻的乃至丢掉了90%以上。这样的试验成果让人觉得有点不行思议,是不是生果中的养分元素在榨汁之后都会有这么严峻的丢掉?
  
  专家表明,生果里的维C丢掉首要是由于产生了氧化反响。维C的学名叫抗坏血酸,它具有抗氧化的效果。而当蔬菜和生果被榨成汁后,蔬菜里的细胞被损坏,维C就会暴露在空气中产生氧化效果。
  不同的生果在榨汁后维C的丢掉量也不同,每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只要不到1毫克,而西瓜汁里的维C含量只丢掉了不到20%。这是由于西瓜带有酸性,相对前三种蔬果而言,不简略被氧化。
  专家剖析如今商场上出售的果汁大概有以下几种:
  1、冷藏保鲜类果汁:这种果汁是鲜榨汁,根本不加糖和甜味剂。这种果汁有必要低温保存,并在短时刻内饮用完,一般不超越一周。
  2、纯果汁:常温保存,保质期在半年以上。这类果汁大多是用生果产地出产的浓缩果汁加水恢复到原果汁的浓度,通过瞬间高温灭菌处理。
  3、果汁饮料:含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料种类都许多,果汁含量也不同。
  专家表明,关于果汁浓度较高的鲜榨果汁来说,往往是选用高温加热的方法,短时刻内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促进维C氧化的原因,这是克己的果汁做不到的。
  

  别的,超市出售的鲜榨果汁都是密封保存,隔绝了空气,没有空气的环境中维C也不易被氧化。所以通过加工的果汁在维C的含量上能有必定的确保。
  商场上还有许多果汁饮料,果汁浓度一般只要10%,这样很难确保其间维C的含量,所以这部分果汁会增加维C。尽管维C的含量得到确保,但人体对人工增加的维C吸收运用率究竟怎样样,现在还没有清晰的研讨成果,所以喝这样的果汁饮料,最终能摄入多少维C也不能确认。
  无论是自家榨的果汁,仍是从超市买回来的鲜榨果汁,都要留意保存的条件。冯双庆表明,果汁一般不引荐保存,应赶快喝完。关于一些大包装的果汁,一时喝不完的就应该妥善保存起来。
  在贮藏的进程中,果汁丢掉最快的成分是维生素。一般来说,果汁酸性越大,维C能够保存的时刻就越长。
  由于维C在酸性条件下最安稳,微生物也不易繁衍。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等翻开之后,能够在冰箱中寄存3到5天,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2天内喝完。
  别的,许多顾客以为把果汁密封放到冰箱里就能处理保存问题,实际上冰箱只能减缓养分丢掉的速度,果汁里的化学反响一直在继续,养分元素也在继续丢掉。
  
  孩子应该多喝果汁的观念好像已家喻户晓,但最近却有许多学者对此提出了质疑。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回忆性查询发现,其间80%以上有饮用果汁的嗜好。
  专家表明,果汁中含有丰厚的果糖,过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分,它参加体内铁代谢,因而缺铜也会构成贫血。不过关于我国儿童来说,果汁带来的更首要问题是热量过高。
  由于现在国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量遍及偏高,所以会带来很高的热量。关于一些儿童来说,满足的热量会导致孩子胃口下降,影响正常的饮食。
  假如长时刻处于这一状况必然会构成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入短少。而关于胃口旺盛的儿童来说,吃了正餐之后还喝许多果汁,最终会导致肥壮率上升。
  许多白叟由于牙齿欠好,喜爱将蔬菜和生果榨成汁,以为这样会有助于消化。
  专家表明,蔬菜和生果榨成汁来饮用不只不能协助消化,还会引起便秘。由于生果在榨汁的进程中丢掉了许多人体有必要的膳食纤维。其间的不溶性纤维能够避免胃肠体系的病变,具有影响肠道活动和促进排便的效果。
  此外,膳食纤维还可影响血糖水平,削减糖尿病患者对药物的依赖性,还有避免热量过剩,操控肥壮、防备胆结石、降血脂的成效。
  这种状况在白叟,特别是牙齿欠好的白叟中最简略呈现。实际上便秘的很大一部分原因都是由于饮食过分精密,使得纤维素的摄入短少。饮食精密一方面表现在粮食上,另一方面还表现在饮品上,特别是用蔬果汁替代生果和蔬菜愈加不行取。腌菜吃多了简略致癌
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